Soupes d’hiver

Cours n° 320 | Lundi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :
Nouveauté

Potimarron ; maïs / chorizo ; betterave / carottes ; lait de coco. Tartines pour accompagner les soupes.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu le 7 octobre.

Délai d’inscription : 9 septembre

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Soupes d’été

Cours n° 321 | Mercredi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :
Nouveauté

Gaspacho Andaluz ; velouté courgettes ; petits pois verts ; melon. Tartines pour accompagner les soupes.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu le 6 mai.

Délai d’inscription : 6 avril

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Cuisiner les légumineuses (1)

Cours n° 322A | Lundi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :
Nouveauté

Remplacer des plats de viande par des légumineuses

Haricots rouges ; lentilles vertes / corail ; pois mange-tout / fèves ; pois chiches.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu le 14 octobre.

Délai d’inscription : 16 septembre

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Cuisiner les légumineuses (2)

Cours n° 322B | Mercredi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :
Nouveauté

Remplacer des plats de viande par des légumineuses

Haricots rouges ; lentilles vertes / corail ; pois mange-tout / fèves ; pois chiches.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu le 16 octobre.

Délai d’inscription : 16 septembre

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Cuisiner les produits locaux (1) – 1er semestre

Cours n° 323A | Lundi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :
Nouveauté

Recettes de saison

Choux rouge ; poireaux ; artichauts ; poires ; pommes ; pruneaux ; noix ; noisettes.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu le 28 octobre.

Délai d’inscription : 30 septembre

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Cuisiner les produits locaux (2) – 1er semestre

Cours n° 323B | Mercredi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :
Nouveauté

Recettes de saison

Choux rouge ; poireaux ; artichauts ; poires ; pommes ; pruneaux ; noix ; noisettes.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu le 30 octobre.

Délai d’inscription : 30 septembre

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Cuisiner les produits locaux (1) – 2ème semestre

Cours n° 324A | Mardi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :
Nouveauté

Recettes de saison

Asperges vertes ; ail d’ours ; navets ; choux rouge ; haricots verts ; rhubarbe ; fraises.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu le 12 mai.

Délai d’inscription : 6 avril

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Cuisiner les produits locaux (2) – 2ème semestre

Cours n° 324B | Mercredi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :
Nouveauté

Recettes de saison

Asperges vertes ; ail d’ours ; navets ; choux rouge ; haricots verts ; rhubarbe ; fraises.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu le 13 mai.

Délai d’inscription : 6 avril

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Cuisine libanaise

Cours n° 325 | Lundi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :

Mezzes classiques ; boules de viande à l’orientale ; riz iranien.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu le 4 novembre.

Délai d’inscription : 7 octobre

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Cuisine italienne

Cours n° 326 | Lundi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :

Lasagne viande & végétarienne ; panna cotta framboises.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu 11 novembre.

Délai d’inscription : 14 octobre

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Menu de fête

Cours n° 327 | Lundi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :
Nouveauté

Tartare de bar ; filet Wellington ; salade Tarocco ; mousse chocolat ; amaretti.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu le 18 novembre.

Délai d’inscription : 21 octobre

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Brunch

Cours n° 328 | Mardi — 18h15 | 1 cours | 3 heures 15
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :
Nouveauté

Préparation d’un buffet estival.

Rillettes de féra ; terrine foie de volaille ; quiches ; tartines salées ; salades ; gratin de pêches meringuées ; boisson faite maison.

Dégustation des plats sur place. Brochure des recettes. Nourriture comprise dans le prix.

Le cours a lieu le 26 mai.

Délai d’inscription : 27 avril

tarif unique
 
75 CHF
Catégorie : Cuisine

Cuisiner un foie gras

Cours n° 329 | Mardi — 18 h 15 | 1 cours | 3 heures
Lieu : | 3ème étage - salle 308
Prof :

Différentes techniques pour élaborer des terrines de foie gras de canard. Les participants emportent leurs terrines.

Dégustation du plat sur place. Brochure de la recette. Nourriture comprise dans le prix.

Ce cours a lieu le 3 décembre.

Délai d'inscription : 4 novembre

tarif unique
 
95 CHF
Catégorie : Cuisine